comprendre les émulsifiants

Composé essentiel dans la réalisation de l’émulsion, il permet de mélanger de façon stable et homogène la phase aqueuse avec la phase huileuse. Les émulsifiants sont des molécules amphiphiles, c'est-à-dire qu’elles présentent deux parties de polarité différente, l’une lipophile (qui a une affinité avec les matières grasses), l’autre hydrophile (qui a une affinité avec l’eau).



  Exemples d'émulsifiants : cires émulsifiantes n°1, t n°2, n°3, Olivem 1000, BTMS

mise en oeuvre

matos            pour?

textures?              type de peaux

dans la phase?

mode d'op

Cire Emulsifiante n°1	Moyen	Batteur électrique ou mousseur	Crèmes riches et épaisses, toucher onctueux	Très belles textures "cocoon"	Mixtes à sèches	Phase huileuse	Emulsification à chaud
Cire Emulsifiante n°2	Facile	Fouet manuel ou batteur électrique	Crèmes épaisses moyennement grasses, toucher onctueux	Très facile d'utilisation	Tous types de peaux	Phase huileuse	Emulsification à chaud
Cire Emulsifiante n°3	Facile	Fouet manuel ou batteur électrique	Textures variables de fluides à épaisses selon le dosage utilisé, toucher plutôt frais, de aqueux à onctueux	Permet de réaliser facilement une large gamme de textures stables	Normales, mixtes à grasses	Phase huileuse	Emulsification à chaud
Emulsifiants MF & VE	Moyen	Batteur électrique	Du lait à la crème épaisse, texture légère et pénétrante, riche en eau	Permet de réaliser facilement une large gamme de textures stables en variant les proportions des 2 co-émulsifiants	Tous types de peaux	MF dans la phase aqueuse VE dans la phase huileuse	Emulsification à chaud
Olivem 1000	Facile	Fouet manuel ou batteur électrique	Textures très pénétrantes, plutôt épaisses, de légères à onctueuses. Toucher non gras	Très bonne affinité avec la peau	Tous types de peaux	Phase huileuse, voire phase aqueuse pour les crèmes sans huile	Emulsification à chaud
Cire Emulsifiante Olive Douceur	Moyen	Fouet manuel ou batteur électrique	Textures plutôt épaisses, de légère à riche selon le dosage. Toucher onctueux et laissant un film protecteur sur la peau	Propriétés adoucissantes sur la peau	Toutes peaux, idéal pour les peaux sensibles ou fragilisées	Phase huileuse	Emulsification à chaud
Ester de sucre	Délicat	Batteur électrique	Crèmes gélifiées très légères et aqueuses, texture épaisse qui pénètre facilement	Réalisation d'émulsion épaisses à froid, très bon agent hydratant	Mixtes à grasses	Phase huileuse	Emulsification à froid
Gélisucre	Délicat	Fouet manuel ou batteur électrique	Textures fluides ou gélifiées (utilisation d'une gomme en phase aqueuse), toucher frais	Réalisation d'émulsions fluides à froid, idéal pour les huiles sensibles	Tous types de peaux	Phase huileuse	Emulsification à froid. La présence d'un gélifiant en phase aqueuse est nécessaire pour garantir la stabilité.
Cire Emulsifiante Olive Protection	Délicat	Batteur électrique	Textures riches, type "cold cream", crèmes très nourrissantes, qui laissent un film protecteur sur la peau, toucher onctueux	Réalisation d'émulsions "eau dans huile"	Sèches à très sèches ou conditions extrêmes	Phase huileuse	Emulsification à chaud
Alcool cétylique	Facile	Fouet manuel ou batteur électrique	Crèmes riches et émollientes, fluides à épaisses	Co-émulsifiant qui épaissit et apporte onctuosité aux formules	Tous types de peaux	Phase huileuse	Emulsification à chaud
Lécithine de soja	Moyen	Batteur électrique	Crèmes onctueuses, de fluides à épaisses, toucher soyeux, légère coloration jaune	Co-émulsifiant qui apporte un effet émollient, adoucissant	Déshydratées et sèches	Phase huileuse	Emulsification à chaud
Pour les cheveux	BTMS	Délicat (shampoing), Moyen (après-shampoing)	Mini-fouet ou spatule (shampooing) mousseur ou batteur (après-shampooing)	Très aérien, non gras, non collant, toucher léger et rendu opaque	Agent conditionneur très doux pour les cheveux	Tous types de cheveux	Phase huileuse	Emulsification à chaud
	Conditioner Emulsifier	Moyen (shampoing), Délicat (après-shampoing)	Mini-fouet ou spatule (shampooing) mousseur ou batteur (après-shampooing)	Peu gras, non collant, shampooing translucide	Agent conditionneur très doux pour les cheveux	Cheveux gras à mixtes	Phase huileuse	Emulsification à chaud